Gastrowine Experience

SOBRE VALLE RUSTICO: Oásis de Ecogastronomia na Serra Gaúcha

Valle Rustico, sob a liderança do renomado chef Rodrigo Bellora, abraça os princípios da Cozinha de Natureza, profundamente enraizados no movimento Slow Food.

Explore o Menu Natureza, uma experiência gastronômica que se renova a cada mês, celebrando a frescura dos ingredientes locais. Este cardápio é uma homenagem à nossa terra, refletindo o respeito e cuidado que dedicamos à natureza. Grande parte dos ingredientes é cultivada em nossa propriedade, enquanto outros provêm de uma rede de produtores orgânicos. O Menu Natureza é uma celebração de sabores e simplicidade, abrangendo entradas, pratos principais e sobremesas, tudo dentro de um menu degustação.

Além disso, nossa área externa é pet-friendly, mediante reserva antecipada. Lembre-se de trazer a carteirinha de vacinação do seu companheiro de quatro patas e uma guia. O Valle Rustico é mais do que um simples restaurante; é uma pequena propriedade rural aninhada no coração da Serra Gaúcha.

Como um farol da ecogastronomia no Brasil, o chef premiado Rodrigo Bellora é um defensor de uma culinária sazonal e sustentável, enraizada na agricultura familiar, um conceito que ele chama de "Cozinha de Natureza.

Nossa jornada se traduz em menus degustação que se renovam diariamente ou semanalmente, adaptando-se à disponibilidade de ingredientes. Junte-se a nós para saborear a autenticidade e a variedade da cozinha da natureza.