Nada melhor do que visitar a Serra Gaúcha, um destino que combina natureza, bons e muita gastronomia deliciosa para provar. E no interior da cidade de Caxias do Sul, encontrasse um lugar com uma bela história de família, hoje o Portal Rota Serra Gaúcha te convida a conhecer a Cantina Tonet.
O jovem Ivo Tonet decidiu seguir os passos de seu pai e começou a produzir bebidas. Ele decidiu expandir o plantio nas terras de Flores da Cunha. Seu pai, carinhosamente chamado de Nêne, vendeu as terras em Flores da Cunha e deu a propriedade na Linha 40 para três irmãos. Enquanto trabalhava como metalúrgico, Ivo também trabalhava no terreno, plantando as primeiras variedades de uvas. Além das videiras, Ivo e Beatriz também criavam vacas, porcos e galinhas. Ivo se lembra com orgulho da primeira produção de vinho, que consistiu em mil litros da variedade Niágara. Eles engarrafaram o vinho com muito esforço e amassaram as frutas com os pés.
Atualmente, a Cantina Tonet é uma empresa familiar que cresceu ao longo dos anos. Além do restaurante, eles também possuem uma loja que recebe semanalmente muitos turistas de diferentes partes do Brasil e do exterior. Em 1988, o Sr. Ivo viajou para a Itália em busca de suas raízes. Lá, ele aprendeu muito sobre turismo e trouxe a ideia de expandir a Cantina, construindo espaços com pedras.
Hoje o local faz parte do Roteiro Passo do Vinho, que foi criado em 2019 para impulsionar os negócios em quatro cidades: Caxias do Sul, Flores da Cunha, Nova Pádua e Nova Roma do Sul. Seu Ivo, dono da cantina, acredita na importância de investir agora para colher resultados no futuro. Ele já está planejando adicionar novas atrações à Cantina Tonet em breve. A Família Tonet contribui para o crescimento da indústria do vinho e preserva a história dos imigrantes que transformaram a Serra Gaúcha em um dos principais destinos turísticos do Brasil.
Acesse o site da Vinícola Tonet
Fotos: Divulgação Cantina Tonet
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